UNIDADES DE NEGOCIO (historia de juan chipoco)

Desde el comienzo fue un suceso. Fue una maravilla, porque desde el primer día que abrimos había una cola de 70 personas", comentó el chef a Efe desde el comedor de su restaurante ubicado en el Downtown de Miami, con capacidad para 200 personas.

Esto fue en el 2006 cuando Chipoco y su socio el chef Luis Hoyos convirtieron un pequeño restaurante de comida cubana de 10 mesas a uno peruano de 98 mesas.

Chipoco, quien llegó a Miami hace 15 años, recordó el momento de la sorpresa con tanta cantidad de gente que llegaron al restaurante. "Colapsamos y tuvimos que cerrar a las cuatro de la tarde",